Cooking a Quiche With a French Friend
Follow a recipe with a friend in the kitchen: chopping, frying, measuring, tasting and calling everyone to the table.
French recipes measure in grams and millilitres, give oven temperatures in degrees Celsius (older ones use a « thermostat » number, where thermostat 6 is about 180 °C), and count spoons as cuillères à soupe or cuillères à café. Ready-made pâte brisée, lardons and crème fraîche are supermarket staples for a quick quiche. When the food is ready, the cook calls « À table ! » and everyone sits down together.
- 1
On fait quoi ce soir ?
What are we making tonight?
- 2
Tu peux me passer le sel ?
Can you pass me the salt?
- 3
Coupe les oignons.
Chop the onions.
- 4
En petits morceaux.
Into small pieces.
- 5
Préchauffe le four à 180 degrés.
Preheat the oven to 180 degrees.
- 6
Fais revenir les oignons.
Fry the onions gently.
- 7
Laisse cuire à feu doux.
Let it cook on a low heat.
- 8
Ajoute une pincée de sel.
Add a pinch of salt.
- 9
Combien de grammes de farine ?
How many grams of flour?
- 10
Deux cuillères à soupe de crème fraîche.
Two tablespoons of crème fraîche.
- 11
Remue de temps en temps.
Stir from time to time.
- 12
Ça sent trop bon !
It smells so good!
- 13
Goûte, il y a assez de sel ?
Taste it, is there enough salt?
- 14
C'est pas encore cuit.
It's not cooked yet.
- 15
C'est bientôt prêt ?
Is it nearly ready?
- 16
Ça a attaché au fond de la poêle.
It's stuck to the bottom of the pan.
- 17
T'as un fouet quelque part ?
Have you got a whisk somewhere?
- 18
C'est la recette de ma grand-mère.
It's my grandmother's recipe.
- 19
Enfourne pour trente minutes.
Bake it for thirty minutes.
- 20
Allez, à table !
Come on, let's eat!