تلازمات الشواء واللحوم
التراكيب الثابتة عند منضدة اللحوم السويدية وفي قائمة الشواء.
الشوّاية السويدية، مجهّزة بترتيب القائمة: اللحوم اليومية والقطع الفاخرة، ومؤسسة النقانق، وقسم الطهي البطيء على حرارة منخفضة (التتبيلة الجافة، والماء المالح، وrökflis)، ورفّ الأدوات، وقياس درجة النضج بالحرارة، والأطباق الجانبية والسلطات، ولوجستيات النزهة — ثم الكلمة التي تلغي كل شيء: eldningsförbud، أي حظر إشعال النار. لغة منضدة اللحوم، جاهزة للطلب.
- 1
grillkorv
نقانق مشوية
- 2
korvbröd
خبز النقانق
- 3
köttfärs
لحم مفروم
- 4
en hamburgare
قرص برغر
- 5
en fläskkotlett
شريحة لحم خنزير بالعظم
- 6
kycklingfilé
فيليه دجاج
- 7
kycklinglår
أفخاذ دجاج
- 8
en hel kyckling
دجاجة كاملة
- 9
biff
شريحة لحم بقري
- 10
entrecôte
شريحة أنتركوت
- 11
lammkotletter
ريش ضأن
- 12
en fläskfilé
فيليه لحم خنزير
- 13
en oxfilé
فيليه لحم بقري
- 14
en rostbiff
روستبيف (قطعة لحم بقري للتحمير)
- 15
en flankstek
شريحة لحم الخاصرة (فلانك)
- 16
ett revbensställ
ضلوع كاملة (رفّ أضلاع)
- 17
pulled pork
لحم مقطّع بعد طهي بطيء (بولد بورك)
- 18
en torr kryddblandning
خلطة توابل جافة (للفرك)
- 19
en saltlag
ماء مالح للنقع
- 20
marinera i timmar
أن يتبّل لساعات
- 21
rökflis
رقائق خشب للتدخين
- 22
grillbriketter
قوالب فحم للشواء
- 23
ett grillspett
سيخ شواء
- 24
ett vegetariskt spett
سيخ نباتي
- 25
grilltång
ملقط الشواء
- 26
en grillvante
قفّاز الشواء
- 27
en grillborste
فرشاة تنظيف الشوّاية
- 28
en grillpensel
فرشاة دهن (للصلصة)
- 29
aluminiumfolie
ورق ألمنيوم
- 30
en skärbräda med ränna
لوح تقطيع بمجرى للعصارة
- 31
en stektermometer
ميزان حرارة اللحم
- 32
innertemperaturen
الحرارة الداخلية
- 33
rosastekt
نصف مستوٍ (وردي من الداخل)
- 34
genomstekt
مستوٍ تمامًا
- 35
grillsås
صلصة الشواء
- 36
vitlökssmör
زبدة بالثوم
- 37
ett vegetariskt alternativ
خيار نباتي
- 38
grillade grönsaker
خضار مشوية
- 39
en blandad sallad
سلطة مشكّلة
- 40
en kall sallad
سلطة باردة
- 41
bakad potatis
بطاطا مخبوزة
- 42
ett tillbehör
طبق جانبي
- 43
en kylväska
حقيبة تبريد
- 44
engångstallrikar
صحون للاستعمال مرة واحدة
- 45
ett campingbord
طاولة تخييم
- 46
eldningsförbud
حظر إشعال النار