Viandes et grillades
Les associations figées du rayon boucherie et du menu barbecue suédois.
Le grill suédois, garni dans l'ordre du menu : les viandes du quotidien et les morceaux de choix, l'institution de la saucisse, le rayon cuisson lente (rub, saumure, rökflis), le matériel, la thermométrie de la cuisson, accompagnements et salades, la logistique du pique-nique — et le mot qui annule tout : eldningsförbud. Le suédois du comptoir boucherie, prêt à commander.
- 1
grillkorv
la saucisse grillée
- 2
korvbröd
un pain à hot-dog
- 3
köttfärs
de la viande hachée
- 4
en hamburgare
un steak haché
- 5
en fläskkotlett
une côte de porc
- 6
kycklingfilé
du filet de poulet
- 7
kycklinglår
des hauts de cuisse de poulet
- 8
en hel kyckling
un poulet entier
- 9
biff
un steak de bœuf
- 10
entrecôte
une entrecôte
- 11
lammkotletter
des côtelettes d'agneau
- 12
en fläskfilé
un filet mignon de porc
- 13
en oxfilé
un filet de bœuf
- 14
en rostbiff
un rôti de bœuf
- 15
en flankstek
une bavette
- 16
ett revbensställ
un carré de travers de porc
- 17
pulled pork
de l'effiloché de porc (pulled pork)
- 18
en torr kryddblandning
un mélange d'épices sec
- 19
en saltlag
une saumure
- 20
marinera i timmar
faire mariner pendant des heures
- 21
rökflis
des copeaux de bois pour fumer
- 22
grillbriketter
des briquettes de charbon
- 23
ett grillspett
une brochette
- 24
ett vegetariskt spett
une brochette végétarienne
- 25
grilltång
une pince à barbecue
- 26
en grillvante
un gant de barbecue
- 27
en grillborste
une brosse de nettoyage pour grill
- 28
en grillpensel
un pinceau de cuisine
- 29
aluminiumfolie
du papier aluminium
- 30
en skärbräda med ränna
une planche à découper avec rigole
- 31
en stektermometer
un thermomètre à viande
- 32
innertemperaturen
la température à cœur
- 33
rosastekt
cuit rosé
- 34
genomstekt
bien cuit
- 35
grillsås
de la sauce barbecue
- 36
vitlökssmör
du beurre à l'ail
- 37
ett vegetariskt alternativ
une option végétarienne
- 38
grillade grönsaker
des légumes grillés
- 39
en blandad sallad
une salade composée
- 40
en kall sallad
une salade froide
- 41
bakad potatis
une pomme de terre au four
- 42
ett tillbehör
un accompagnement
- 43
en kylväska
une glacière
- 44
engångstallrikar
des assiettes jetables
- 45
ett campingbord
une table de camping
- 46
eldningsförbud
une interdiction de faire du feu