Le barbecue à la suédoise
Grillsäsongen, tända grillen, grillmästaren — la première soirée chaude de l'année.
Une saison de barbecue, édition expert : le rituel du premier feu (tändskorsten, jamais de tändvätska si l'on a du goût), le rôle sacré du grillmästaren, la technique des deux zones avec de vraies températures (56 pour le bœuf, 72 pour le poulet), le sermon du repos sous l'alu, l'interdiction des étés secs — et le bilan final : moucherons, fumée, et ça vaut le coup à chaque fois.
- 1
grillsäsongen
la saison des barbecues
Astuce: litt. « la saison du grill » — elle commence, optimiste, dès mars.
- 2
årets första grillning
le premier barbecue de l'année
Astuce: litt. « la première grillade de l'année » — souvent en blouson.
- 3
kol eller gasol
charbon ou gaz
Astuce: une vraie ligne de fracture.
- 4
en elgrill
un barbecue électrique
Astuce: le seul autorisé sur beaucoup de balcons.
- 5
tända grillen
allumer le barbecue
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 6
tändvätska
de l'allume-feu liquide
Astuce: litt. « liquide d'allumage » — et le goût qu'il laisse.
- 7
en tändskorsten
une cheminée d'allumage
Astuce: le choix du puriste.
- 8
en tändskorsten räcker en timme
une cheminée de braises dure une heure
Astuce: litt. « une cheminée d'allumage suffit une heure ».
- 9
fylla på halvvägs
en rajouter à mi-parcours
Astuce: litt. « remplir à mi-chemin ».
- 10
vänta på glöden
attendre les braises
Astuce: litt. « attendre la braise » — le plus dur.
- 11
grillmästaren
le maître du barbecue
Astuce: autoproclamé, toujours.
- 12
ingen annan rör grillen
personne d'autre ne touche au barbecue
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 13
vända korvarna
retourner les saucisses
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 14
bränd utanpå, rå inuti
brûlé dehors, cru dedans
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 15
direkt värme
la chaleur directe
Astuce: au-dessus des braises.
- 16
indirekt värme
la chaleur indirecte
Astuce: à côté des braises.
- 17
en tvåzonsgrill
un feu à deux zones
Astuce: litt. « un grill à deux zones » — un côté chaud, un côté tiède.
- 18
bryna först
saisir d'abord
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 19
sen flytta över
puis la déplacer de l'autre côté
Astuce: litt. « ensuite déplacer ».
- 20
locket på
avec le couvercle
Astuce: litt. « le couvercle mis » — ça devient un four.
- 21
sextioåtta grader innertemperatur
soixante-huit degrés à cœur
Astuce: pour le porc.
- 22
femtiosex för nöt
cinquante-six pour le bœuf
Astuce: cuisson rosée.
- 23
sjuttiotvå för kyckling
soixante-douze pour le poulet
Astuce: pas de discussion.
- 24
låta köttet vila
laisser reposer la viande
Astuce: le conseil que personne ne suit.
- 25
vila under folie
laisser reposer sous l'alu
Astuce: litt. « reposer sous une feuille ».
- 26
minst tio minuter
dix minutes au moins
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 27
en marinad
une marinade
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 28
marinera över natten
faire mariner toute la nuit
Astuce: litt. « mariner pendant la nuit ».
- 29
grillad halloumi
du halloumi grillé
Astuce: le choix végétarien par défaut en Suède.
- 30
spetsa grönsaker
enfiler des légumes sur des brochettes
Astuce: litt. « embrocher des légumes ».
- 31
blötlägga trägrillspett
faire tremper les brochettes en bois
Astuce: sinon elles brûlent.
- 32
majskolv
un épi de maïs
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 33
majs direkt på glöden
le maïs directement sur les braises
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 34
foliebakad potatis
des pommes de terre en papillote
Astuce: litt. « pommes de terre cuites dans l'alu ».
- 35
potatissallad
la salade de pommes de terre
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 36
vem tar med sallad?
qui apporte la salade ?
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 37
grillfest där alla tar med eget
un barbecue où chacun apporte le sien
Astuce: très courant.
- 38
grillförbud vid torka
interdiction des barbecues en période de sécheresse
Astuce: appliquée presque chaque été maintenant.
- 39
bara i ordentlig grill
seulement dans un vrai barbecue
Astuce: jamais à même le sol.
- 40
släcka glöden ordentligt
bien éteindre les braises
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 41
stänga ventilerna för att släcka
fermer les aérations pour l'éteindre
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 42
aldrig vatten på en varm grill
jamais d'eau sur un barbecue chaud
Astuce: il se fissure.
- 43
rengör den medan den är varm
nettoie-le pendant qu'il est chaud
Astuce: la seule manière facile.
- 44
röken går rakt mot gästerna
la fumée va droit sur les invités
Astuce: une loi de la nature.
- 45
äta ute tills det blir kallt
manger dehors jusqu'à ce qu'il fasse froid
Astuce: vers vingt-deux heures en juin.
- 46
knott i skymningen
les moucherons au crépuscule
Astuce: mot pour mot comme en français.
- 47
värt det varje gång
ça vaut le coup à chaque fois
Astuce: mot pour mot comme en français.